美式漢堡醬

我找到非常有可信度、據說跟本店配方幾乎很接近的網路食譜，我會認真嚴謹地發摟食譜所有指示，還事先畫了漢堡的解剖圖，連生菜、番茄、醬料等等這些配料的順序都要跟本店 ...

做法 · 將蒜頭、酸黃瓜和洋蔥放入主鍋，以5 秒/速度5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 · 加入美乃滋、蕃茄醬、黃芥末醬、紅辣椒油和鹽，以15 秒/速度5混合，可搭配麵包或 ...

2021年8月29日 — 醬汁調和： ... 先下蒜味美乃滋，作為主要基底的美乃滋比例大概是3。 再下第戎芥末，芥末味道較重，比例大概1或2，這時候就可以用指尖刷點醬汁試嚐味道。

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為漢堡設計醬汁時，一般常見使用為蕃茄醬、美式黃芥末與蛋黃醬等。想要改變，可從不同地區菜色的風味聯想一下，找出該地區料理常用醬料或味道突出的食材，融入漢堡 ...

1. 牛肉類漢堡. 由於本身味道強烈，所以不宜採清淡醬汁，所以可用帶點煙燻味、BBQ風味的醬汁，或是透過加入如田納西、波本、傑克丹尼爾等美式威士忌來加強醬汁的滋味。 · 2.